Tous nos ingrédients - Honelthy

Honelthy
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shiitake
Le shiitake est un champignon riche en vitamine B5, en cuivre et en sélénium. Il permet également l’augmentation de la sécrétion d’immunoglobulines A : anticorps constituant la première ligne de défense immunitaire du corps contre les agents pathogènes et les toxines.
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maitake
Le maitake, utilisé comme champignon médicinal en Asie depuis des siècles, est riche en bêta-glucanes : ces fibres à la structure unique qui activent les cellules macrophages du corps, améliorant ainsi naturellement le système immunitaire. Il est aussi riche en vitamines D, B3 et B8.
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lithothamne
Le lithothamne est une algue marine se développant dans les eaux peu profondes de l’Atlantique Nord. Elle est riche en calcium, magnésium, fer, fluorure et en iode. Naturellement reminéralisante et antiacide, elle contribue ainsi à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme.
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chlorella
La chlorella est une microalgue d’eau douce unicellulaire à haute teneur en fer, zinc, bêta-carotène (la provitamine A) et vitamine B12. Elle est composée à 60% de protéines apportant les 9 acides aminés essentiels et renferme une grande quantité de chlorophylle au pouvoir détoxifiant.
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persil
Le persil est une herbe diurétique bien connue mais aussi un bon allié contre l’hypertension artérielle de par sa teneur élevée en potassium. Cet aromate contient de la vitamine K ainsi que des flavonoïdes dont le rôle dans la prévention de certaines maladies a été scientifiquement prouvé.
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moringa
Le moringa est un arbre originaire des contreforts de l'Himalaya. Ses feuilles, qui sont consommées en Inde depuis toujours, ont fait l’objet d’études démontrant leur bienfait sur la régulation de la glycémie. Elles sont de surcroît riches en vitamines E et B2 ainsi qu'en calcium.
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son de riz
Le son de riz est l’enveloppe du grain de riz dans laquelle les micronutriments se concentrent (vitamines B1 et B6, chrome, phosphore, manganèse). On y retrouve également beaucoup de phytostérols qui contribuent à faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
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lentilles
Les lentilles vertes avaient une place centrale dans l’alimentation des Gaulois il y a déjà 2000 ans. Elles constituent une bonne source de micronutriments et en particulier la vitamine B9. Par ailleurs, elles regorgent d’une très grande diversité de polyphénols cardioprotecteurs.
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pavot
Les graines de pavot, déjà utilisées dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains pour agrémenter leurs plats, renferment de nombreux oligoéléments dont le zinc et le molybdène. Elles constituent une grande source d’oméga 6 et apportent donc des matières grasses de bonne qualité.
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chia
Les graines de chia sont populaires en Amérique Centrale depuis déjà 5000 ans : les Mayas et les Aztèques les utilisaient dans des préparations médicinales. Elles possèdent une teneur élevée en oméga 3 ainsi qu’une large variété d’antioxydants polyphénoliques.
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paprika
Le paprika, utilisé pour ses bienfaits chez les civilisations amérindiennes il y a 7000 ans, contient de la capsaïcine, un composé naturel dont les bénéfices sur le traitement du surpoids sont jugés plus pertinents que l'utilisation de médicaments. De plus, il est riche en vitamine E, potassium et zinc.
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acerola
L’acérola est un fruit d’Amérique Latine aussi connu sous le nom de cerise de la Barbade. Sa richesse en vitamine C en fait un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres et un bon contributeur à la production de collagène qui structure la peau, les cartilages et les ligaments.
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moutarde
La graine de moutarde marqua les plus anciennes cultures méditerranéennes. Les Egyptiens, les Grecs et les Romains la broyaient afin de la mélanger à d'autres aliments. Aujourd'hui on découvre que sa richesse en sélénium lui confère un rôle protecteur des cellules gastriques.
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germe de blé
Le germe de blé représente 3% du grain de blé : c'est la partie vivante de la plante. En tant que denrée végétale la plus riche en zinc, c'est un allié de poids pour lutter contre la régression des follicules pileux. C'est également une excellente source de phosphore et de molybdène.
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chanvre
Le chanvre est originaire d'Asie centrale puis s'est répandu en Europe du Sud et particulièrement dans la Sarthe où l'apogée de cette culture eut lieu au XVIII ème siècle. Ses graines possèdent des oméga 3 et 6 dans des proportions idéales ainsi qu'une forte teneur en phosphore et manganèse.
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curcuma
Le curcuma est un rhizome célèbre pour sa teneur en curcumine : un polyphénol qui aide à gérer l'inflammation et les douleurs musculaires liées à l'exercice physique, améliorant ainsi la récupération et la performance ultérieure des personnes pratiquant une activité physique régulière.
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tournesol
Le tournesol était utilisé il y a déjà 8000 ans par les amérindiens et ses graines constituent un excellent antioxydant de par leur richesse en vitamine E. Cependant, la consommation excessive de son huile, qui contient 50% d'oméga 6 et aucun oméga 3, déséquilibre le ratio Ω6 / Ω3.
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lin
Les graines de lin constituent une des meilleures source d'oméga 3 : des acides gras indispensables au fonctionnement normal du système cardio-vasculaire. De plus, leur richesse en fibres alimentaires permet de contrôler la glycémie chez les personnes souffrant du diabète de type 2.
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fenouil
La graine de fenouil est particulièrement connue pour atténuer l'halitose (mauvaise haleine). De plus, son principal composant actif, l'anéthole, joue un rôle cytoprotecteur (promeut la génération par l'organisme de cellules protectrices contre les agents nocifs). Elle est aussi riche en calcium.
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nigelle
La Nigelle est une plante aromatique dont l'utilisation thérapeutique en pharmacopée égyptienne antique trouvait grâce auprès des reines Néfertiti et Cléopâtre. La graine contient un principe actif, la thymoquinone, qui agit comme antidote à diverses toxines telles que les pesticides et métaux lourds.
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cumin
Le cumin est une ombellifère aromatique d'Orient et ses graines accompagnaient les pharaons dans leur tombeau. Le principe actif qu'il renferme est le cuminaldéhyde, qui possède de nombreuses propriétés nutraceutiques (antiallergique, antioxydant, hypoglycémiant).
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carvi
Les graines de carvi contiennent des composés bioactifs dont les activités antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires lui confèrent un potentiel thérapeutique. Elles ont par ailleurs une excellente teneur en fibres alimentaires, en potassium et en fer.
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cajou
La noix de cajou, fruit de l'anacardier, est riche en acides gras mono-insaturés et en vitamine K. Oléagineux excellent pour la santé, son image fut écornée à cause du sel qui y était souvent ajouté, alors qu'elle ne contient naturellement quasiment aucun chlorure de sodium.
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amande
L'amande vient d'Egypte, puis arriva en Europe par l'intermédiaire des Grecs et des Arabes et c'est à partir du XVIe siècle que la France s'est mise à cultiver l'amandier. Leur consommation régulière permet de réduire le mauvais cholestérol ainsi que les graisses abdominales.
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muscat
Le raisin muscat a un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé, il est idéal pour les raisins secs. Il a été prouvé que les raisins secs améliorent considérablement le contrôle glycémique postprandial et en tant qu'aliment à faible index glycémique est optimal pour rompre le jeûne nocturne.
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goji
Les baies de goji poussent sur les hauts plateaux du Qinghai. Elles sont riches en bêta-carotène et en vitamine C. Parmi ses bienfaits, il y a notamment l'amélioration de l'immunité, la résistance aux radiations, la résistance au vieillissement des cellules et la lutte contre l'oxydation.
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millet
Le millet est une céréale peu connue en occident mais dont les vertus et l'utilité sont évidentes en Afrique et en Asie. Elle est reconnue comme étant un bon régulateur glycémique chez les patients souffrant de diabète ou susceptibles de le développer. Elle est aussi source de vitamine B1 et B3.
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avoine
L'avoine, céréale riche en manganèse et source de vitamine B5, est très appréciée en occident. Elle contient des composants intéressants, notamment des antioxydants et des bêta-glucanes. Naturellement sans gluten, elle est souvent contaminée par des cultures voisines d'autres céréales.
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banane
La banane est probablement la première culture alimentaire de l'homme remontant à plus de 12 000 ans. Riche en potassium, elle contient aussi plusieurs composés bioactifs : caroténoïdes, amines biogènes, composés phénoliques et phytostérols, qui sont très souhaitables dans l'alimentation.
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sarrasin
Les graines de sarrasin sont originaires d'Asie et leur culture en France commenca en Bretagne au XIIe siècle. Ses bienfaits sur la santé sont divers : neuroprotection, amélioration de l'hypertension, réduction du taux de cholestérol plasmatique. Elles sont également riches en vitamine B3.
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mangue
La mangue est originaire des forêts de l'Inde, pays où le manguier pousse encore à l'état sauvage. Ont été rapportés à son sujet un très grand nombre de constituants phytochimiques bioactifs : des polyphénols mais aussi des terpènes et des stérols. Elle est de plus source de vitamines C et K.
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abricot
L'abricot, originaire de Chine, fut introduit en Occident par Alexandre le Grand qui emprunta la célèbre Route de la Soie. Les seuls abricots secs sains ont une couleur marron due au séchage au soleil, ceux à la couleur orange sont traités au dioxyde de soufre dans un unique but esthétique.
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pistache
La pistache était dégustée en Turquie dès 7 000 avant J-C. Elle est riche en vitamine B6 et potassium. Il a été découvert qu'elles permettaient de diminuer la quantité de lipoprotéines de basse densité oxydées dans le corps, elles jouent donc un rôle antioxydant important.
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coco
La noix de coco vient de la Mélanésie et fut ramenée en Europe par Marco Polo. Composée à 60% d'acides gras saturés dont la moitié est de l'acide laurique qui augmente le taux de bon cholestérol, elle est l'exemple même de la mise au pilori excessive des acides gras saturés.
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carotte
La carotte est une racine qui fut tout d'abord domestiquée en Afghanistan avant de migrer en Europe. Elle a donné son nom au bêta-carotène qui joue en même temps le rôle de précurseur de la vitamine A et d'antioxydant. C'est le végétal terrestre qui en contient logiquement le plus.
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tomate
La tomate était cultivée par les Incas de la région andine et n'était à l'époque pas plus grosse que notre tomate cerise actuelle. Découverte par Christophe Colomb, elle apparaît en Europe bien plus tard. Elle est riche en potassium et en lycopène, l'un des antioxydants les plus puissants.
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nori
La nori est une algue de couleur violette cultivée au Japon où elle sert surtout à enrouler les sushis. En France, elle est récoltée en Bretagne sud. Elle est riche en vitamine B12, iode, fer et chrome. De plus, elle renferme des phycobiliprotéines aux rôles hépatoprotecteur et neuroprotecteur.
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oignon
L'oignon est consommé depuis la plus lointaine antiquité et dans quasiment toutes les civilisations. Il est démontré que ses composés biochimiques possèdent divers avantages pour la santé et notamment des effets antiplaquettaires, antithrombotiques, antiasthmatiques et antibiotiques.
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cepe
Le cèpe est riche en vitamine D ainsi qu'en sélénium, le meilleur oligoélément en terme d'antioxydant. De manière générale, les champignons constituent un réel trésor de la nature, Hippocrate écrivit les premiers documents portant sur leur emploi en cuisine et en médecine.
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chataigne
La châtaigne remplaçait très souvent les céréales dans les campagnes, on appelait d'ailleurs le châtaignier "l'arbre à pain". En plus d'être une source de vitamines B9 et C, elle contient des peptides hydrophobes qui jouent un rôle positif concernant le bon développement des probiotiques.
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noisette
La noisette est répandue de longue date en Asie mineure. En France, sa production s'est développée dans les années 1970. Riche en oméga 9 et en vitamine B8, elle a par ailleurs fait l'objet d'une étude indiquant qu'elle permettait d'améliorer la mémoire et de faire diminuer l'anxiété.
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noix
La noix est le fruit du noyer, un très vieil arbre originaire de Perse. Elle affiche une répartition Ω6 / Ω3 idéale et contient des ellagitanins dont plusieurs études ont évalué le potentiel rôle contre l'initiation et la progression de maladies (notamment cardiovasculaires et neurodégénératives).
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pignon
Le pignon est la graine qui se développe sous chaque écaille du cône de pin. Il est particulièrement riche en vitamine K et en manganèse. Durant le siècle des Lumières, on s'en servait pour traiter les phtisies. En médecine chinoise, il est utilisé pour agir sur la toux sèche.
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